BRAT là viết tắt của Chuối, Gạo, Sốt táo, Bánh mì nướng và là chế độ ăn kiêng được khuyến khích cho bệnh nhân trải qua các vấn đề với dạ dày, khó chịu và nôn mửa. Bao gồm các thực phẩm nhạt nhẽo, ít chất xơ, nó giúp điều tiết phân trong một thời gian ngắn.
Chế độ ăn BRAT là chế độ ăn kiêng cho bệnh nhân bị tổn thương dạ dày từ năm 1926, với các biến thể như BRATT với trà, và BRATTY với trà và sữa chua. Nhạt nhẽo, đơn giản và dễ tiêu hóa với ít dư lượng, chế độ ăn kiêng này đã được chứng minh thành công trong trường hợp tiêu chảy và buồn nôn. Tuy nhiên, ít chất xơ, protein và chất béo, chế độ ăn kiêng này ngày càng ít được các chuyên gia y tế kê đơn do thiếu các chất dinh dưỡng quan trọng, nhất là cho trẻ em.
Kế hoạch ăn kiêng BRAT
Trong trường hợp nôn mửa, tiêu chảy hoặc buồn nôn, chế độ ăn BRAT theo đề xuất của phòng khám Clinic[1] nên làm theo các bước được liệt kê sau đây.
Sáu giờ đầu tiên: Nên tránh các loại thực phẩm và các chất lỏng trong vài giờ đầu khi các triệu chứng đã bắt đầu để giúp hồi phục dạ dày của bạn. Sau đó, bạn nên bắt đầu quá trình chữa bệnh dần dần, đầu tiên là nhấm nháp một ít nước và ngậm một viên kẹo cứng, nhưng tránh nhai.
24 giờ đầu tiên: (Một ngày) Vì điều quan trọng là phải giữ nước nên hãy bắt đầu uống các chất lỏng trong suốt (như nước, nước ép táo, soda, trà nhạt và nước dùng) bằng cách uống một đến hai ngụm mỗi lần trong 10 phút. Đảm bảo lặp lại toàn bộ quá trình này nếu triệu chứng quay trở lại.
Ngày thứ hai: Bây giờ, bạn có thể ăn thêm chuối, cơm, sốt táo, bánh quy và bánh mì nướng.
Ngày thứ ba: Vì chế độ ăn uống cho thấy sự nhạt nhẽo và thực phẩm không giàu chất dinh dưỡng, nên điều quan trọng là bắt đầu đa dạng hơn chế độ ăn uống của bạn vào ngày thứ ba. Bạn có thể dần dần ăn bao gồm các món trứng chín nấu mềm, sherbet, trái cây hầm, rau nấu chín và thịt trắng vào bữa ăn hằng ngày của bạn.
Ngoài ra, điều cực kì quan trọng là uống nhiều nước và tránh chất béo, sữa, cà phê, rượu, rau sống và trái cây có mùi trong trường hợp tiêu chảy, nôn mửa hoặc buồn nôn, vì những thực phẩm và đồ uống này có thể làm tình trạng tồi tệ hơn.
Ngoài ra, hãy chắc chắn tham khảo ý kiến bác sĩ về loại thuốc bạn nên sử dụng và nếu các triệu chứng tiếp tục sau 24 giờ.
Lợi ích của chế độ ăn uống BRAT
Một số nghiên cứu đã chứng minh hiệu quả của thực phẩm ăn kiêng BRAT để điều chỉnh các vấn đề về dạ dày, đặc biệt hiệu quả trong trường hợp bị tiêu chảy.
Trên một loạt các nghiên cứu được thực hiện trên hơn 2900 trẻ em bị tiêu chảy cấp, các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng bao gồm cả chuối xanh trong chế độ ăn của trẻ em đã giúp quá trình phục hồi nhanh hơn nhiều.[2] [3] [4]
Một nghiên cứu năm 2004[5] kiểm tra hiệu quả của các biện pháp bù nước bằng việc uống nước gạo đã cho thấy gạo có hiệu quả trong việc chống mất nước do tiêu chảy.
Tác dụng phụ của chế độ ăn uống BRAT
Như đã đề cập trước đây, chế độ ăn uống BRAT có một số hạn chế nhất định chủ yếu liên quan đến việc thiếu các chất dinh dưỡng quan trọng như chất béo, protein, và chất xơ, khiến nó không phù hợp với trẻ em vì có thể gây suy dinh dưỡng.
Ở một nghiên cứu[6] trái ngược với lượng chất dinh dưỡng trong chế độ ăn thường xuyên của trẻ em hai tuổi với chế độ ăn BRAT, các nhà nghiên cứu đã chỉ ra rằng chế độ ăn BRAT chứa ít hơn 300 calo, ít protein hơn 70%, ít chất béo hơn 80%, và hàm lượng vitamin A, B12 và Canxi thấp hơn đáng kể.
Hơn nữa, Viện Hàn lâm Nhi khoa Hoa Kỳ, Hiệp hội Tiêu hóa Nhi khoa Châu Âu và Hiệp hội Bệnh Truyền nhiễm Nhi khoa Châu Âu[7] không còn ủng hộ chế độ ăn uống BRAT cho trẻ em mắc các vấn đề về đường tiêu hóa, nhưng họ đề nghị chế độ ăn uống cân bằng, thay vào đó bao gồm trái cây, rau, thịt, sữa chua và carbohydrates phức tạp.
10 thực phẩm chữa tiêu chảy
Mặc dù hiệu quả trong điều trị tiêu chảy, chế độ ăn uống BRAT cho thấy thực phẩm không cung cấp để chất dinh dưỡng cho cơ thể nếu tiếp tục. Do đó các chuyên gia thực phẩm sức khỏe hàng đầu đang đề xuất nhiều loại thực phẩm vừa giàu chất dinh dưỡng vừa có tác dụng tích cực trong điều trị tiêu chảy.
1. Nước hầm xương
Giàu chất dinh dưỡng cần thiết thích hợp cho tiêu hóa, nước hầm dương là một thực phẩm hoàn hảo để điêu trị tiêu chảy[8] vì nó giúp điều chỉnh hệ thống tiêu hóa.
2. Thực phẩm Probiotic (sữa chua, sauerkraut và kombucha)
Như nghiên cứu năm 2009[9] cho thấy, thực phẩm chứa nhiều probiotic là một trong những tác nhân chống việc tiêu chảy hiệu quả nhất vì chúng cung cấp các lợi khuẩn cần thiết cho việc giảm tiêu chảy.
3. Yến mạch
Giàu chất xơ hòa tan, yến mạch điều tiết phân lỏng giúp chúng trở thành một yếu tố có lợi trong việc chống tiêu chảy.[10]
4. Chuối
Do hàm lượng kali cao, là một chất dinh dưỡng quan trọng và khả năng dễ tiêu hóa, chuối là thực phẩm số 1 trong chế độ ăn kiêng BRAT. Như đã đề cập trước đây, chuối xanh chữa tiêu chảy hiệu quả hơn.[11]
5. Nước ép rau củ
Nước ép cà rốt là một trong những lựa chọn được khuyên dùng nhiều nhất để điều trị tiêu chảy vì nó giàu chất dinh dưỡng như chất xơ, magie, kali, canxi và vitamin A, C, D, E, và K. Như nghiên cứu năm 1988, nước ép cà rốt cũng ngăn ngừa mất nước trong thời gian tiêu chảy vì chúng "không làm mất nước và chất điện giải".[12]
6. Khoai lang
Bằng cách sở hữu hàm lượng chất dinh dưỡng cao[13] và giàu chất xơ không hòa tan, khoai lang là sự lựa chọn tuyệt vời để làm liều thuốc chữa tiêu chảy.
7. Dầu hạt lanh
Dầu hạt lanh không chỉ là một trong những loài thực phẩm giàu axit béo omega-3 có nguồn gốc thực vật nhất mà còn là yếu tố có lợi trong việc giảm cả tiêu chảy và táo bón. [14]
8. Gừng
Gừng có hiệu quả kép đối với bệnh tiêu chảy vì nó giúp cả giảm[15] lẫn ngăn ngừa[16] tiêu chảy hoàn toàn.
9. Nước
Mặc dù được khuyến cáo là luôn gữ đủ nước, uống đủ nước giúp giảm nguy cơ mất nước[17] có liên quan đến tiêu chảy.
10. Dầu bạc hà
Như các nghiên cứu cho thấy, bằng cách làm dịu hệ thống tiêu hóa, dầu bạc hà là một lựa chọn tuyệt vời khác để làm giảm các tác dụng phụ của tiêu chảy như đau bụng.[18]
Cuối cùng, với bất kì tình trạng nào, tốt nhất là nên hỏi ý kiến bác sĩ để được tư vấn y tế. Tuy nhiên, lối sống lành mạnh liên quan đến việc ăn uống lành mạnh và tập thể dục thường xuyên có thể giúp tránh được nhiều tình trạng bệnh nhỏ và nghiêm trọng hơn phát triển ngay từ đầu.
Nguồn ảnh bìa: Pixabay từ pixabay.com